Limpiar  el portafiltro con una toalla limpia y seca

Colocar 18 gramos de café en el portafiltro, distribuido uniformemente y apisonar el café

Purgar la ducha del grupo para quitar los residuos de café

Ajustar bien el portafiltro en el grupo y comenzar la extracción

Debería demorar la extracción aproximadamente 25-30 segundos, hasta que el café se vuelva amarillo

Botar la borra de café y limpiar nuevamente el portafiltro, dejándolo seco y puesto en la máquina

Servir el espresso de inmediato